スタッフブログ

もうすっかり冬ですね。仕事の後は、アツアツおでんやお鍋が美味しい季節です！年末に向け、何かと忙しい日々が続きますが、コロナ禍はまだ収束しておりません！お互いに感染防止対策を欠かさず気をつけましょう！！

【春巻きをフライパンで揚げ焼】揚げる前に霜がついていたら、霜をはらうかキッチンペーパーで軽く拭き上げて下さい、そのまま揚げ焼すると水分が跳ね火傷をしたり危険です。フライパンに揚げ油を深さ1.5～2ｃｍ入れて中火で熱する。春巻きの巻き終わりの面を下にし春巻きを入れ、4分程揚げ焼にする。…

ウインナーシュニッツェル（ウイーン風カツレツ）【材料】2人前豚ロースもしくは、豚ヒレ・・・200ｇ塩・・・適量胡椒・・・適量薄力粉・・・適量パン粉・・・適量粉チーズ・・・適量溶き卵・・・1個分無塩バター・・・適量（ソテー用）オリーブオイル・・・適量（ソテー用）【作り方】豚ロースまたは…

クロック　ムッシュ【材料】市販のホワイトソースもしくは【ベシャメル（ホワイトソース）】無塩バター・・・15ｇ薄力粉・・・15ｇ牛乳・・・150㏄【作り方】鍋に牛乳を入れ、人肌に温めておく違う鍋にバターを溶かし火から外し、薄力粉を入れ木べらで白っぽくなるまで練り上げ、温めていた牛乳を少し…

いきさん牧場ソーセージを使って【ホットプレートやたこ焼きプレートをを使ってアメリカンドック】材料ホットケーキミックス・・・200ｇ牛乳　　　　　　　　・・・200㏄卵　　　　　　　　　・・・1個ソーセージ　　　　　・・・4本ケチャップ　　　　　・・・適量マスタード　　　　　・・・適量作…

生ソーセージを使った本格パスタ【サルシッチャ（生ソーセージ）とブロッコリーのトマトソーススパゲッティ】材料（トマトソース）ホールトマト・・・1缶玉葱（みじん）…1/4個にんにく（みじん）…1/2個オリーブオイル…大さじ1水・・・ホール缶の1/3塩・・・小さじ1/2EXVオリーブオイル…大さじ1トマト…

【一貴山豚生ソーセージの美味しい焼き方】フライパンに油をひかずに生ソーセージを並べ生ソーセージの高さの1/3の高さの水を入れ火をつける。強火で水分が飛んだらつながっている腸をはさみで切る。水分が無くなったら自らの脂で焼けるので焼き色が付いたら完成です。 

【一貴山豚骨付きコンフィーサラダ】材料骨付きコンフィー・・・１本サニーレタス　　・・・適量グリーンリーフ　・・・適量パプリカ（赤・黄）・・・適量新玉ねぎ　　　　・・・適量トマトやブロッコリーやゆで卵などお好みで粉チーズ・・・あればお好みでお好みのドレッシングエクストラヴァージン…